Ці екзотичні ягоди нечасто прикрашають наш стіл, і дарма. Давайте розберемося, чим вони так хороші, і в чому користь і шкода фейхоа для організму людини

Фейхоа – вічнозелений чагарник з плодами, що мають унікальний смак, що нагадує одночасно полуницю і ананас. У раціоні українців він зустрічається не так часто, хоча в магазині цілком можна купити і самі ягоди, і джеми на їх основі. Багатьом цей плід здається екзотикою. Але, можливо, варто додати його до свого повсякденного харчування? Разом із лікарем-гастроентерологом розповідаємо про користь та шкоду фейхоа для здоров’я людини.

Історія появи фейхоа у харчуванні

Батьківщина фейхоа – Південна Америка. Наприкінці XIX століття португальський натураліст Жоан і Сілва Фейхо виявив його в Бразилії. 1890 року чагарник, який отримав назву на честь свого першовідкривача, з’явився у Франції. А звідти на початку XX століття живці привезли до Криму та на Чорноморське узбережжя Кавказу, до Каліфорнії та Італії. З цього часу плоди фейхоа стали широко вживати. Селекціонери вивели кілька сортів рослини, зробивши плоди м’якшими та більшими.

Склад та калорійність фейхоа

У їжу вживають ягоди фейхоа. Це цінне джерело антиоксидантів, вітамінів, мікроелементів, клітковини, натуральних цукрів, органічних кислот та пектинів. Найбільше в його складі міститься пектину, йоду та заліза, вітамінів С, В, Р та Е, зазначає Ольга Аришева, кандидат медичних наук, лікар гастроентеролог-гепатолог . Плоди містять вітамін С (40 мг/100 г) і водорозчинний йод (10-40 мкг/100 г) і заповнюють 18,7% добової норми йоду, 56,7% кремнію, 47% бору, 14% кобальту, 14% хрому. , 10% рубідія, 8,6% молібдену та 6,9% калію.

Користь фейхоа

Фейхоа має відмінні антиоксидантні та протимікробні властивості, що робить його незамінним помічником у справі підвищення імунітету. За вмістом йоду фейхоа порівнюють із морепродуктами. Вживання його в їжу заповнить нестачу в організмі цього важливого для роботи щитовидної залози елемента. Фолієва кислота, що міститься в плодах, сприяє профілактиці анемії та позитивно впливає на нервову систему. Харчові волокна ягід сприятливо позначається на роботі кишечника.

Користь фейхоа для жінок

Значний вміст цинку в плодах позитивно впливає на жіночу репродуктивну систему. Фолієва кислота, що міститься в них, необхідна вагітним. Але перед вживанням ягід у цей період краще проконсультуватись із лікарем. Гастроентеролог Ольга Аришева попереджає, що вагітним жінкам у першому та другому триместрі варто вживати продукт вкрай обережно, оскільки велика ймовірність алергічної реакції.

Користь фейхоа для чоловіків

Вкрай корисні ягоди фейхоа для чоловіків – їх можна вживати як профілактику та лікування простатиту.

Користь фейхоа для дітей

Фейхоа – плід досить кислий, і навряд чи сподобається дитині. До того ж він містить грубу клітковину (у шкірці) і протипоказаний дітям до одного року. А ось старшим дітям він допоможе зміцнити імунітет.

Шкода фейхоа

У плодах міститься велика кількість цукру, так що людям, які страждають на цукровий діабет, вживати його варто в невеликих кількостях. Протипоказанням є також захворювання щитовидної залози. І, як будь-яку іншу ягоду, фейхоа варто виключити з раціону, якщо виникла індивідуальна непереносимість чи алергія. Варто зазначити, що фейхоа не можна поєднувати з молоком – це призведе до розладу травлення.

Гастроентеролог Ольга Аришева зазначає, що фейхоа – це екзотичний продукт, який варто вводити до раціону поступово. Можлива алергічна реакція чи діарея під час переїдання. Якщо ви вперше вирішили скуштувати цей продукт, то варто обмежитися 1-2 результатами. У середньому рекомендована норма – 3-4 ягоди на день для людини без протипоказань.

Також лікар рекомендує відмовитися від вживання продукту людям, які страждають на хвороби ШКТ, особливо в період загострення.

Застосування фейхоа у медицині

У народній медицині ягоди фейхоа застосовують при захворюваннях щитовидної залози, гастриті, пієлонефриті, простатиті, атеросклерозі.

Зарубіжні дослідження показують, що плоди і особливо шкірка дійсно мають антибактеріальну, протимікробну та протигрибкові властивості. Автори одного з досліджень (2) відзначають, що ацетоновий екстракт шкірки фейхоа має сильну антибактеріальну дію проти деяких грампозитивних та грамнегативних штамів бактерій, і вона має потенційну терапевтичну цінність. В іншому дослідженні говориться, що активна сполука плодів (флавон) показує високу антибактеріальну активність проти дев’яти випробуваних стандартних бактеріальних штамів.

Застосування фейхоа у кулінарії

Фейхоа вживають у сирому вигляді, додають у салати, сир, йогурт, каші, начинку для пісочних пирогів та у м’ясні страви для надання пікантності. З нього варять варення, узвари.

Соус із фейхоа

Пікантний соус урізноманітнить ваш стіл. Він чудово підійде до м’яса та птиці та сподобається любителям гострих соусів.

Очистіть фейхоа від шкірки та наріжте невеликими шматочками. Гасіть їх у невеликій кількості води, поки ягоди не стануть м’якими. Не забувайте помішувати та знімати пінку. Збийте ягоди в пюре у блендері. Дрібно порубайте часник і додайте до фейхоа. Додайте цукор, сіль, перець, чилі, майоран, паприку. Дрібно порубайте петрушку та кінзу, додайте в соус. Перемішайте та дайте настоятися.

Салат із фейхоа з буряком

Цей незвичайний салат готується просто і чудово впишеться у дієтичне меню

Буряки відваріть, очистіть і наріжте. Ягоди фейхоа очистіть та поріжте. Подрібніть ядра горіхів. Все змішайте, посоліть і заправте олією.

Як вибрати та зберігати фейхоа

При виборі фейхоа зверніть увагу на його цілісність та відсутність темних плям, які говорять про неякісний продукт. Занадто м’які плоди – перестиглі, а тверді, навпаки, недозрілі. Втім, вони можуть дозріти вдома при кімнатній температурі. Стиглі ягоди пружні, а їх шкірка має бути без пошкоджень.

Зберігають ягоди в холодильнику, у відділенні для овочів та фруктів, не більше тижня. Для того, щоб зберегти фейхоа на триваліший термін (до трьох місяців), можна перетерти його з цукром. Попередньо потрібно очистити плоди від шкірки. До речі, висушену шкірку можна додавати до чаю.

Популярні запитання та відповіді

Де росте фейхоа у Україні?

Незважаючи на те, що батьківщина ягоди у далекій Південній Америці, з початку ХХ століття її вирощують в Українському Криму.

Чи можна їсти фейхоа зі шкіркою?

Шкірка плода містить корисні речовини, грубу клітковину і позитивно впливає на роботу кишечника. Але дубильні речовини, що містяться в ній, надають ягоді характерного в’яжучого смаку, який сподобається далеко не всім.

Яка добова норма фейхоа?

Вживати дуже багато ягід не рекомендується. Добова норма для дорослої людини без протипоказань — 2–4 великі плоди на день. Дітям, залежно від віку, варто обмежити споживання фейхоа до 1-2 штук.

Джерела

1. N Motohashi, M Kawase, Y Shirataki, S Tani, S Saito, H Sakagami, T Kurihara, H Nakashima, K Wolfard, I Mucsi, A Varga, J Molnár. Біологічна діяльність feijoa peel extracts / Anticancer Research. Nov-Dec 2000;20.
2. Adriana Basile, Barbara Conte, Daniela Rigano, Felice Senatore, Sergio Sorbo. Antibacterial і antifungal properties з acetonic extract Feijoa sellowiana fruits і його ефект на Helicobacter pylori growth / Journal of Medicinal Food. 2010 Feb;13(1):189-95. URL: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20136454/