Крупи заряджають наш організм вуглеводами, білками, мінералами, вітамінами, рослинними волокнами або клітковиною

Про корисні властивості круп

У своєму складі крупи містять цілий комплекс мікро- та макроелементів, які відповідають за нормальну роботу всього організму. Вони не тільки вгамовують голод і дає нам енергію, але й допомагають самому процесу засвоєння їжі.

Користь круп

Найпоширеніші крупи – пшоно, вівсянка, гречка, рис. Найчастіше з них готують ситні каші, додають у супи, запіканки та котлети.

Злакові культури містять весь комплекс вітамінів (А, С, В, Е), мінерали (фосфор, калій, цинк) та так звані баластові речовини, які допомагають очистити кишечник від токсинів та шлаків.

Наприклад, пшонка багата на легкозасвоювані вуглеводи і білки, але при цьому вона низькокалорійна. Знижує рівень холестерину в крові, підвищує імунітет та нормалізує обмін речовин.
Манка особливо корисна для нижнього відділу кишківника: очищає його від слизу, токсинів та шлаків.

Ячмова крупа містить багато клітковини, природних антиоксидантів, ферментів, вітаміни А, РР, Е та D та цілий комплекс мінеральних речовин (магній, фосфор, кобальт, цинк, марганець, залізо, молібден, йод, бром, нікель). Підвищує імунітет, благотворно впливає на нервову, опорно-рухову та кровоносну системи.

Вівсянка багата розчинною клітковиною, амінокислотами, ефірними оліями, вітамінами груп В, Е і К. Крупа зміцнює всі тканини організму, покращує роботу мозку, позбавляє втоми та стресу, очищають кров від холестерину.

Шкода круп

У крупах міститься крохмаль, а у дитини до 2 років відсутні спеціальні ферменти, що переробляють його, тому злакові каші не підходять для прикорму немовлят.

Також у крупі є кислотоутворюючі речовини, які можуть закислити організм і призвести до ацидозу (зміщення кислотно-лужного балансу організму). Тому каші рекомендується чергувати з овочами.

У крупах немає кальцію. Якщо довгий час харчуватися одними кашами, то можуть виникнути проблеми із суглобами, зубами, нігтями, волоссям. Перші ознаки нестачі кальцію: нудота, блювання, дратівливість та швидка стомлюваність.

Як правильно вибирати крупу

Вибираючи ту чи іншу крупу, вивчіть її зовнішній вигляд. Колір має відповідати своєму стандарту. Якщо це рис, то добрі зерна – білі, пшонка – жовта і так далі.

У якісному продукті не побачите сторонніх домішок, сміття чи плісняви, а також колотих та битих зерен. Також злакові культури немає яскраво виражених запахів (крім гречки), тому зверніть увагу, щоб аромат крупи залишався нейтральним. Якщо відчуваєте чужий «душок» – додані хімікати або препарат зіпсований.

Не забудьте подивитися на дату виробництва та термін придатності крупи, а також перевірити герметичність упаковки.