Дізнайтеся, яку користь для здоров’я приносить нут та як його можна смачно використовувати у харчуванні. Наші поради допоможуть вам насолодитись усіма перевагами цього корисного продукту.

Нут, одна з найдавніших культурних рослин, вже понад 5000 років вирощується на території Єгипту, Індії та Середньої Азії. Він вважається одним із найбільш популярних та цінних продуктів харчування на Землі. Нут славиться своїм багатим складом, має високу поживну цінність і здатний покращувати здоров’я.

Сучасні дослідження показують, що багатий білками, залізом, кальцієм, магнієм, фосфором, цинком, вітамінами групи В. Він також містить бета-каротин, який в нашому організмі перетворюється на вітамін A, необхідний для здоров’я очей, шкіри та імунної системи.

Нут також містить багато рослинних волокон, які допомагають зміцнювати систему травлення і знижувати рівень холестерину в крові. Крім того, нут може знижувати ризик розвитку серцево-судинних захворювань, 2 типи діабету та ожиріння.

У цій статті ми розповімо про корисні властивості нуту та способи його вживання, щоб Ви могли включити цей дивовижний продукт у свій раціон з користю для здоров’я.

Що таке нут?

Нут або горохова бобова культура – ​​це одна із найстаріших культур сільського господарства у світі, яка була виведена в Індії понад десять тисяч років тому. Нут є рослинним продуктом, який відноситься до сімейства бобових і чудово росте в посушливих та спекотних регіонах світу з поганими ґрунтами.

Нут сьогодні є одним з основних та найбільш популярних інгредієнтів у світовій кухні та використовується в різних стравах, таких як хумус, фальфел, дал і т.д. Багатий історичний шлях нуту дозволяє його використання як основне білкове джерело в раціоні вегетаріанців та всіх людей, які хочуть отримати максимум поживних речовин із рослинних джерел харчування.

Нут є дуже цінним продуктом для здоров’я, багатим вітамінами, мінералами, фолієвою кислотою, білком та розчинними волокнами. Він вважається ідеальним джерелом рослинного білка, тому що в ньому міститься велика кількість амінокислот, які необхідні для нашого тіла.

Поживні властивості нуту

Нут – це цінне джерело білка, яке може бути особливо корисним для вегетаріанців та веганів. Вміст білка в нуті становить близько 19-20%, що робить його багатим джерелом білка.

Крім того, нут містить низку вітамінів, мінералів та мікроелементів, які необхідні для підтримки здоров’я організму. Він містить вітамін В6, важливий для здорових нервів і шкіри, а також вітамін К, необхідний для здорових кісток.

Нут також є чудовим джерелом заліза, цинку та кальцію, мікроелементів, які важливі для здоров’я кісток та м’язів.

Одна з головних причин, через яку нут часто рекомендується в раціоні, – це його високий вміст баластових речовин. Вони допомагають підтримувати здоров’я травної системи, прискорюючи процес травлення та травлення. Люди, які регулярно вживають нут, зазвичай почуваються більш «насиченими» і повнішими енергії, ніж ті, хто не вживає його у своєму раціоні.

Вітаміни та мінерали в нуті

Нут – це чудове джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, необхідних підтримки здоров’я. Він багатий білком, кальцієм, залізом, магнієм та багатьма іншими елементами.

• Білок. Білок, що міститься в нуті, не лише допомагає відновити та зміцнити тканини організму, а й є джерелом амінокислот, які необхідні для синтезу білків у нашому тілі.
• Кальцій . Нут є джерелом кальцію, який необхідний для зростання та зміцнення кісток та зубів.
• Залізо . Залізо, що міститься в нуті, є важливим елементом для утворення гемоглобіну, який є необхідним для приведення кисню в нашому тілі.
• Магній . Нут містить магній, який допомагає регулювати рівень цукру в крові та зменшує ризик серцево-судинних захворювань.

Також у нуті містяться вітаміни, у тому числі вітаміни групи В, які необхідні для нормального функціонування нервової системи та обміну речовин, а також вітаміни E та С, які зміцнюють імунну систему та захищають від шкідливих впливів навколишнього середовища.

Стати здоровішим, включаючи нут у свій раціон харчування!

Який нут вибрати: свіжий чи консервований?

Нут – це дуже корисний продукт, який містить безліч поживних елементів, таких як білки, вітаміни, мінерали та клітковина. Однак, коли справа доходить до вибору між свіжим і консервованим нутом, багато людей запитують: який краще?

Свіжий нут може бути більш здоровим вибором, тому що він містить менше солі та інших консервантів, які можуть зашкодити здоров’ю. Крім того, свіжий нут має більш яскравий смак і щільнішу текстуру. Однак свіжий нут потрібно готувати довше, і його приготування може зайняти деякий час.

Консервований нут може бути зручнішим вибором, тому що його можна використовувати одразу після відкриття банки. Крім того, консервований нут має м’якшу текстуру, що може бути корисним при приготуванні певних страв. Однак, консервований нут може містити більше солі та інших консервантів, що може підвищити ризик захворювання серцево-судинної системи у довгостроковій перспективі.

• Висновок: Зрештою, вибір між свіжим та консервованим нутом залежить від ваших індивідуальних потреб та уподобань. Якщо у вас є час на приготування, і ви хочете отримати яскравіший смак і щільнішу текстуру, виберіть свіжий нут. Якщо ви хочете зручніший варіант і не боїтеся трохи більшої частки солі в продукті, то виберіть консервований нут. У будь-якому випадку нут залишається дуже корисним продуктом для вашого здоров’я і варто інтегрувати його у ваш раціон.

Як приготувати нут?

Нут – це дуже корисний продукт, який можна використовувати у різних стравах. Але як його готувати? Основне правило – перед приготуванням нут необхідно замочити.

Замочити нут можна так: заливаємо нут водою на 6-8 годин або на ніч, потім воду злити, нут промити холодною водою. Якщо у вас не вистачає часу, можна залити нут окропом і залишити на годину-півтори. Готовий нут має бути м’яким та легко жуватися.

Якщо ви хочете приготувати суп, то кип’ятимо нут у воді до готовності, додаємо овочі та спеції. Для салату нут потрібно зварити до м’якості та змішати з овочами, часточками авокадо та соусом. Якщо ж ви хочете зробити м’ясну начинку для страв, то відварюємо разом з м’ясом і додатковими інгредієнтами.

Нут також можна смажити на сковороді за допомогою олії. Для цього потрібно висушити нут і обсмажити його до золотистого кольору. Вийде смачна і хрумка закуска.

• Приготувавши нут, можна додавати його до різних страв, таких як супи, салати, каші, плави, фаршировані страви та інші.
• При подачі страви можна посипати зверху нут для декорації.
• Нут має властивість швидкого насичення, тому часто використовується в раціонах для схуднення і спортом людей, що займаються.

Рецепти страв з нутом

1. Хумус

Хумус – це знаменита страва з Близького Сходу, яка готується з пюре нуту, тахіні, оливкової олії, часнику, лимонного соку та спецій. Хумус можна їсти як закуску до овочів, пити або на хлібі або використовувати як соус до гарячих страв.

Інгредієнти:

• 1 банку мускатного горіха;
• 2 часникові зубчики;
• 2 столові ложки тахіні;
• 1/4 чашки оливкового масла;
• 1/4 чашки лимонного соку;
• 1/2 чайної ложки куміну;
• сіль та перець за смаком.

2. Гороховий каррі

Гороховий каррі – це традиційна індійська страва, яка готується з численних спецій, кокосового молока та нуту. Воно є вегетаріанським і може бути подане як головне блюдо або з рисом.

Інгредієнти:

• 1 стакан нута;
• 1 цибулина;
• 2 зубчики часнику;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 1 столова ложка карі-пасти;
• 1 банка кокосового молока;
• 6 стебел кінзи (коріандру).

3. Салат із нутом

Цей салат поєднує в собі свіжі овочі та білок нуту, що робить його легким та багатим на поживні речовини. Ви можете подавати його як основну страву або гарнір до головної страви.

Інгредієнти:

• 2 склянки води;
• 1 стакан нута;
• 1 огірок;
• 1/2 красного лука;
• 2 помідори;
• 1/4 чашки оливкового масла;
• 2 столові ложки лимонного соку;
• 1 столова ложка меду;
• сіль та перець за смаком.

Каррі з нутом

Каррі з нутом – смачна та корисна страва з індійської кухні, яка прийшла на любов багатьом любителям гострих та ароматних страв. Каррі – це соус із кокосового молока, спецій та трав, а нут збагачує страву білком, поживними речовинами та забезпечує насичення на довгий час.

Для приготування каррі з нутом потрібно трохи підсмажити на оливковій олії цибулю, часник, моркву та перець. Потім додати спеції – куркуму, мелений коріандр, кумін та кардамон, і гасити всі разом на слабкому вогні. Після цього потрібно додати кокосове молоко, помідори та банку нуту, і варити на середньому вогні, поки соус не загусне.

Каррі з нутом можна з’їдати як самостійну страву або подавати з рисом чи хлібом на вибір. Картопля, баклажани, шпинат та горох також добре підходять для додавання до каррі з нутом.

Крім того, каррі з нутом – чудове джерело білка для вегетаріанців та веганів. Нут багатий на білок, залізо, калій, магній і фолієву кислоту, які необхідні для підтримки здоров’я організму. Каррі з нутом – це не тільки смачно та корисно, а й легко готувати вдома.

Хумус – класична страва на основі нуту

Хумус – це національна страва кухні Близького Сходу, яка була придумана ще в давнину. Ця страва займає особливе місце у харчуванні вегетаріанців та веганів, тому що вона є чудовим джерелом білка та комплексних вуглеводів, а також має безліч корисних властивостей.

Основним інгредієнтом цієї страви є нут, який містить багатий комплекс вітамінів та мінералів, таких як залізо, кальцій та магній, а також фітохімічні сполуки, що надають дію антиоксидантів та антибактеріальну дію.

Хумус можна вживати як окрему страву, або використовувати як приправу для салатів та інших страв. Для його приготування нам знадобиться нут, часник, оливкова олія, лимонний сік та тахіну (подрібнену пасту з кунжуту).

• Крок 1. Нут слід замочити на декілька годинників, а потім зварити до готовності в підсоленій воді.
• Крок 2. Нут та часник потрібно подрібнити до однорідної маси в блендері.
• Крок 3. Додати тахіну, оливкову олію та лимонний сік і все ретельно перемішати.
• Крок 4. Залити хумус у чашку для подачі, посипати зверху оливковою олією та за бажанням додати трохи паприки або інших спецій для надання страві аромату та смаку.

Хумус корисний для шлунково-кишкового тракту, допомагає стабілізувати рівень цукру в крові, зміцнює імунітет та багато іншого.

Салат з нуту: здорова та ситна страва

Ключові пункти:

• Нут – джерело білка, вітамінів та мінералів
• Салат з нуту – легкий і ситний перекус
• Рецепти салатів з нуту: від класичного до авторського

Нут є джерелом рослинного білка, а також містить вітаміни та мінерали, що робить його цінним продуктом для харчування. Салат з нуту – це легка та швидка страва, яку можна підготувати у будь-яку пору року.

Класичний салат з нуту включає: нут, огірки, помідори, зелень і лимонний соус. Однак, ви можете створити свій авторський варіант, додавши, наприклад: авокадо, оливки, солодкий перець або кінзу.

Салат з нуту – це не тільки смачна та корисна страва, але й ідеальний перекус для будь-якої життєвої ситуації. Пробуйте різні варіанти і дивуйте себе та своїх близьких новими смаками салатів із нуту.

Як використовувати нут у випічці?

Нут – один із найкорисніших продуктів, який можна додавати у випічку. Він багатий білком, вітамінами, мінералами та харчовими волокнами, що робить його чудовим варіантом для заміни звичайного борошна. Використання нуту у випічці покращує харчову цінність та дає більш насичений смак стравам.

Один із способів використання нуту у випічці – це заміна звичайного борошна на нутове борошно. Для цього потрібно перемолоти нут у блендері або кавомолці до отримання дрібної порошкової маси. Замінити борошно на нутове борошно можна в будь-якому рецепті, однак важливо враховувати, що нутове борошно має більш щільну текстуру і може вимагати компенсації рідини в рецепті.

Інший спосіб використання нуту у випічці – додавання цілісних нутових зерен. Вони можуть бути додані в тісто для створення хрустких і ароматних хлібців або можуть використовуватися як начинка для різних пиріжків і булочок. Цілісні нутові зерна також відмінно підходять для прикраси та надання декоративності випічці.

Нутові пластівці – ще один спосіб використання нуту у випічці. Вони можуть додаватися як у тісто, так і в начинку для створення різних пиріжків та булочок. Пластівці можна використовувати для приготування хліба та інших хлібобулочних виробів. Вони додадуть більш насичений смак та поживність вашим стравам.

Нут – користь та способи його вживання

Нутові чіпси

Нутові чіпси – це чудова заміна звичайним чіпсам з картоплі. Вони не лише смачні, а й корисні для здоров’я.

Нут – багате джерело білка, фібр та корисних мінералів, таких як залізо, цинк та магній. Завдяки цим властивостям нутові чіпси можуть бути чудовим закусочним перекушуванням.

Щоб приготувати нутові чіпси, промити нут і висушити його. Потім потрібно додати спеції та запекти в духовці до золотистого кольору.

Нутові чіпси можна нарізати тонкими скибочками або залишити цілими як цілі листи. Вони ідеально підходять для перекушування на роботі або в школі.

Якщо ви хочете мати здорове перекушування, без шкідливих хімічних інгредієнтів, то нутові чіпси – це саме те, що вам потрібно.

Також ви можете додати свої улюблені спеції, щоб додати додатковий смак нутовим чіпсам. Вони чудово поєднуються з напоями та іншими закусками.

Хто має утриматися від вживання нуту?

Люди з алергією на бобові

Якщо у вас алергія на бобові або на якийсь із компонентів нуту, то вам не слід його вживати. Алергічні реакції на нут включають шкірні висипання, свербіж і набряки.

Люди з проблемами шлунково-кишкового тракту

Нут може підвищувати кислотність у шлунку та викликати гази в кишечнику, що може призвести до дискомфорту та болю. Тому людям з виразковою хворобою шлунка, гастритом, колітом та іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту краще утриматися від вживання нуту або вживати його з обережністю.

Люди, які приймають деякі ліки

Деякі ліки, такі як сечогінні засоби, антибіотики та інші можуть взаємодіяти з нутом і призвести до негативних наслідків. Якщо ви приймаєте якісь ліки, краще проконсультуватися з лікарем, перш ніж додавати нут до свого раціону. Загалом, нут – корисний і поживний продукт, але він не підходить для всіх. Найкраще стежити за своїми відчуттями та реакціями організму після вживання нуту та у разі потреби звернутися за консультацією до лікаря.

Яка денна норма нута?

Нут – це зернова культура, що містить багато корисних речовин для організму людини. Його вживання допомагає зміцнювати імунну систему, знижувати рівень холестерину в крові, зменшувати запальні процеси, прискорювати метаболізм та багато іншого.

Якщо ви вирішили включити нут до свого раціону, важливо знати, яку денну норму слід вживати. В середньому, рекомендується споживати від 50 до 100 г нуту на день. Це дозволить отримати всі переваги даного продукту та уникнути проблем із травленням, які можуть виникнути у разі перевживання.

Хоча нут вважається досить безпечним для вживання, за наявності будь-яких медичних проблем чи алергії на даний продукт, слід звернутися до фахівця та дізнатися, скільки нуту можна споживати на день. Зазвичай, якщо немає протипоказань, нут можна вживати в будь-яких кількостях відповідно до здорового глузду та рекомендацій щодо денної норми в цілому.

Отже, якщо ви хочете отримати максимальну користь від нуту, пам’ятайте про денну норму та вживайте його регулярно в помірних кількостях.

Яку кількість нуту можна вживати щодня?

Нут – один із найкорисніших продуктів. Однак, як і з будь-яким продуктом, не варто їм зловживати. На думку лікарів та дієтологів, нешкідливо вживати від 50 до 100 г нуту на день. Але варто пам’ятати, що допустима кількість нуту для кожної людини індивідуальна і залежить від віку, статі, фізичного навантаження, стану здоров’я та інших факторів.

Вживання нуту має бути помірним, щоб уникнути надмірного навантаження на систему травлення. Крім того, в нуті міститься фітинова кислота, яка може ускладнювати засвоєння корисних мінералів та елементів живлення. Тому рекомендується не вживати надто багато нуту та правильно готувати страви, щоб зменшити вміст фітинової кислоти.

Головна порада — не зловживайте нутом, адже поміркованість та різноманітність — це ключ до здорового харчування.

Як правильно зберігати нут

Нут – цінний та корисний продукт, який потребує правильного зберігання. Наступні поради допоможуть зберегти нут свіжим та поживним на довгий час.

• Зберігайте нут у сухому місці. Нут містить олію, яка може зіпсуватися при тривалому контакті з вологою. Тому потрібно зберігати нут у сухому та прохолодному місці, наприклад, у шафі або коморі.
• Пересипайте нут у скляні чи пластикові контейнери. Якщо ви зберігаєте нут у мішках, то при тривалому зберіганні мішки можуть бути порвані або протікати. Пересипання нуту в контейнери допоможе зберегти його якість та свіжість.
• Уникайте тривалого зберігання вже приготовленого нуту. Нут, приготовлений заздалегідь, може швидко псуватися і ставати небажаним для вживання. Тому краще готувати нут безпосередньо перед тим, як його вживають.

Зберігання нуту – це просте завдання, але вона вимагає уважності та турботи. Дотримання вищевказаних рекомендацій допоможе зберегти поживні властивості нуту на довгий час.

Питання відповідь:

Що таке нут?

Нут – це зернова культура, багата білком, крохмалем, клітковиною, мінералами та вітамінами. Його довгий список переваг включає зниження рівня холестерину, підтримання здоров’я серця, здоров’я кісток та зміцнення імунітету. Також, нут є чудовим джерелом білка для веганів та вегетаріанців.

Як приготувати нут?

Нут можна готувати безліччю способів: варити, смажити, запікати, тушкувати. Для приготування нуту його замочити на кілька годин або на ніч, а потім варити до м’якості. Нут можна використовувати як інгредієнт для супів, салатів, гарнірів і навіть випічки.

Яка користь від вживання нуту?

Нут містить безліч поживних речовин, таких як білок, клітковина, залізо, магній, фосфор, калій, цинк, вітамін В6 та фолієва кислота. Вживання нуту сприяє підтримці здоров’я серця, зниженню рівня холестерину, зміцненню імунітету, покращенню здоров’я кісток та травлення.

Чи можна вживати нут при діабеті?

Нут містить велику кількість крохмалю, що є джерелом вуглеводів. У зв’язку з цим людям з діабетом не рекомендується вживати нут у великих кількостях. Однак, помірну кількість нуту можна включати до раціону при діабеті.

Який ефект має нут на кишечник?

Нут є відмінним джерелом розчинної клітковини, яка сприяє нормальній роботі кишківника. Розчинна клітковина утримує воду, полегшуючи випорожнення і запобігаючи запори. Крім того, розчинна клітковина вирівнює рівень цукру в крові, зменшуючи ризик захворювання на діабет 2 типу.

Чи можна використовувати нут для схуднення?

Нут є досить калорійним продуктом, проте завдяки високому вмісту білка і клітковини він сприяє схуднення. Білок утримує почуття ситості, а клітковина полегшує перетравлення їжі та запобігає переїданню. Але не варто зловживати нутом, краще включити його до різноманітного раціону та поєднувати з іншими продуктами.

Який ефект має нут на рівень холестерину?

Нут містить велику кількість розчинної клітковини, яка зв’язується з жирами та допомагає зменшити рівень холестерину в крові. Крім того, нут містить фітостероли, які конкурують з холестерином за місця в кишечнику та допомагають запобігти його всмоктуванню в кров. Внаслідок вживання нуту рівень холестерину в крові може знизитися на 10-15%.

Який спосіб приготування нуту найкорисніший для здоров’я?

Найбільш корисним способом приготування нуту є варіння. По-перше, при варінні зберігаються всі поживні речовини, які можуть бути зруйновані при жарінні або запіканні. По-друге, при варінні в нуті утворюється розчинна клітковина, яка сприяє нормальній роботі кишечника і знижує рівень холестерину в крові.

Де купити нут та скільки він коштує?

Місця продажу нуту

Нут можна придбати у магазинах здорового харчування, спеціалізованих магазинах зернових продуктів, супермаркетах та ринках. Також його можна замовити у інтернет-магазинах.

Ціна на нут

Вартість нуту може змінюватись в залежності від його сорту, виробника та місця покупки. У середньому вартість кілограм нуту становить від 60 до 200 гривень.

Купівля нуту у великих кількостях

Якщо вам необхідно придбати більшу кількість нуту, то найкраще звернутися до оптових постачальників або виробників. Деякі магазини здорового харчування та зернових продуктів також пропонують знижки при купівлі оптом.

Як вибрати якісний нут

При покупці нуту варто звертати увагу на його зовнішній вигляд та запах. Хороший нут має цілісні боби, світло-жовтого чи кремового кольору. Запах має бути приємним та свіжим. Також важливо переконатися, що боби не покриті пилом чи іншими забрудненнями.