Ряжанка не завдасть шкоди, якщо вживати її в міру та враховувати індивідуальні особливості здоров’я.

Користь ряжанки для чоловіків

Чоловіки особливо схильні до хвороб серця, для них ряжанка — профілактика інсульту, інфаркту, ішемічної хвороби серця. Напій знижує рівень “шкідливого” холестерину. Підвищений холестерин загрожує розвитком атеросклерозу, що вражає стінки судин.
Ряжанка також допомагає послабити неприємні відчуття під час похмілля.

Користь для схуднення

Калорійність ряжанки йде тільки на користь, адже молочний білок у складі напою легко засвоюється і швидко втамовує голод. Ряжанка допомагає знизити масу тіла без шкоди для шлунка: корисні речовини та мікроорганізми допомагають роботі ШКТ.
Ряжанка – один із небагатьох продуктів, які можна на ніч худне.

Калорійність ряжанки залежить від відсотка молочного жиру. Найнижча калорійна – одновідсоткова, в 100 грамах напою всього 38 ккал. Ряжанка з 2,5% жирності містить 51 ккал, 3,2% – 60 ккал. У ряжанці з 4% жирності – 68 ккал, а в
5-відсотковій – 75 ккал.

Ряжанка – користь для кишечника

Пробіотики та пребіотики у ряжанці забезпечують здорову мікрофлору кишечника. Якщо їжі було надто багато, з наслідками переїдання допоможе впоратися одна склянка ряжанки.

Щоб ряжанка принесла максимальну користь організму, її поєднують із рослинними продуктами. Снідати можна ряжанкою з бездрожжовими хлібцями та медом, або додати в напій ягоди та фрукти — малину, вишню, полуницю, ківі та яблуко.
На пізню вечерю випивають ряжанку у чистому вигляді.

Як вибрати?

Магазинна ряжанка відрізняється від домашньої технології виробництва. Розкажемо, на що звернути увагу, щоб придбати якісний продукт.

Герметичність упаковки

Міцна упаковка без патьоків та пошкоджень означає, що термін придатності ряжанки в порядку. Якщо тара дуже роздута, продукт, швидше за все, зіпсований.

Чим довше зберігається ряжанка в заводській упаковці, тим вона дорожча. У м’якому пакеті у ряжанки найкоротший термін придатності, але її якість при цьому не страждає. Ряжанка у пластикових пляшках зберігається довше, ніж у пакеті. Найдовше вона залишається свіжою в картонній коробці («тетрапаку»).

Назва

Сьогодні на полицях супермаркетів нерідко з’являються молочні продукти з написами «зметаний продукт» або «сирний продукт» та іншими формулюваннями. Зображення на упаковці зазвичай майже таке саме, як на тарі зі справжніми молочними продуктами. Тому важливо читати етикетку.
На тарі з ряженкою має бути вказане лише слово «ряжанка», якщо це «ряженковий» або «сквашений» продукт, отже, його виготовили за іншою технологією.

Композиція

Найкраще, якщо у складі ряжанки немає нічого крім закваски та молока. Щодо молока, воно може бути «нормалізованим». Так вершки відокремлюють від молока зменшення чи додавання жирності напою. Це безпечно і входить у процес виробництва ряжанки.

Чого в ряжанці не повинно бути, так це барвників, цукру, стабілізаторів чи крохмалю.

Будьте уважні та пийте ряжанку з користю для здоров’я!