Вітамін А має колосальну користь. Він відповідає за зір та зростання кісток. Це прекрасний природний антиоксидант, який робить наше волосся блискучим, а шкіру — пружною та еластичною. Тому його дуже часто можна знайти у складі шампунів та кремів.

У 1913 році вчені з Вісконсинського та Єльського університетів незалежно один від одного дійшли висновку, що в курячому жовтку, печінці тріски та вершковому маслі є «якісь речовини», які рятують мишей від смерті. Протягом 60 днів гризуни харчувалися лише жиром, казеїном та лактозою. Якщо вони не отримували рятівного прикорму, вони вмирали. Вся загадка крилася у невивченому вітаміні А.

Форми вітаміну А: ретиноїди та провітаміни каротиноїди (насамперед бета-каротин), які в організмі трансформуються у ретинол. Достовірно доведено, що каротиноїди мають антиконцерогенну, антимутагенну, імуномодулюючу та антиоксидантну дію.

Ретинол (вітамін А) та бета-каротин (провітамін А) – важливі органічні сполуки, які потрібні організму людини.

В яких продуктах міститься вітамін A

які продукти містять Вітамін А

Вітаміном А багата морква, гарбуз, броколі, персики, диня. Ще у великих кількостях він міститься в традиційних приправах: паприці, шавлії, глоду, карі, материнці, базиліці, сирі халумі. Серед продуктів тваринного походження ретинол є в риб’ячому жирі, печінці тріски, молоці, яйцях, вершковому маслі та інших. Каротиноїди надходять до організму з овочами, приправою та фруктами.

Кількість вітаміну А в продуктах значно знижується при неправильному зберіганні та приготуванні (тривалій тепловій обробці) продуктів. Втрати можуть сягати 40%.

Для чого потрібний вітамін А

Ретинол активує вироблення родопсину, що забезпечує гарний зір у темряві. Бета-каротин має антиоксидантну дію.

Ретинол сприяє покращенню зору, допомагає зберегти здоров’я шкіри, зубів, підвищує міцність кісток, захищає легені від токсичної дії. Бета-каротин – потужний антиоксидант, він надійно захищає організм від шкідливого впливу вільних радикалів, до яких відносять дим та ультрафіолетове випромінювання. Речовина сприяє запобіганню розвитку захворювань серця, астми, депресії, онкологічних процесів та вторинної безплідності.

Вітамін А потрібен:

• для зору,
• для зростання та розвитку багатьох клітин в організмі,
• для нормального розвитку слизових оболонок (він обумовлює дезінфікуючий захисний ефект),
• для регулювання антиоксидантних процесів,
• для забезпечення дітородної функції.

З їжею (якщо тільки немає в дуже великих кількостях сиру тюленю печінку) токсичну дозу вітаміну А отримати неможливо.

Вітамін А лікарі рекомендують при лікуванні багатьох захворювань: бронхіту, дизентерії, псоріазу, захворюваннях очного яблука, рахіті, мастопатії, цирозі печінки, лейкозах та багатьох інших.

Добова норма вітаміну А

Дозування ретинолу залежить від віку та статі людини.

• Так, дорослим чоловікам потрібно 650-950 мкг вітаміну A.
• Жінкам трохи менше – 600-800 мкг.
• Для вагітних денна потреба збільшується на 100 мкг
• Для мам, що годують – на 410 мкг цього вітаміну.

Дитяча норма варіюється в межах 400–1000 мкг. При нестачі дозування збільшується до 3000 мкг.

Пам’ятайте: при приготуванні продукти, збагачені вітаміном А, втрачають до 40% ретинолу.

Дефіцит вітаміну А

Головна ознака нестачі вітаміну А – поява «курячої сліпоти». Коли очі довго перебудовуються за зміни освітлення. Настав час бити на сполох, якщо при переході з яскраво освітленої кімнати в темну, ваші очі адаптуються більш ніж за 30 секунд.

На нестачу вітаміну А вказує сльозогінність та печіння очей на зимовому сонці або при яскравому освітленні. А також суха «гусяча шкіра» на ліктях та стегнах. Ще варто пропити курс вітаміну А, якщо з’явилася сухість у роті, носі, горлі.

Вітамін А чим небезпечний дефіцит

Передозування вітаміну А

При тривалому вживанні ретинол накопичується в печінці та практично не виводиться з організму природним шляхом. Тоді він стає токсичним для організму дорослих та дітей 2 . Можуть з’являтися блювання, запаморочення, діарея, жовтизна на шкірі, її сухість, погіршується зір. Бета-каротин безпечніший, передозування їм неможливе.

За дозуванням ретинолу особливо ретельно слід стежити вагітним жінкам. За його надлишку порушується розвиток плода. І малюк може народитися з уродженим дефектом черепа чи кісток.

Медики рекомендують лабораторно контролювати концентрацію вітаміну А в організмі перед курсом та протягом його прийому.

У курців надмірний прийом каротиноїдів у вигляді БАДів може збільшити ризик розвитку раку.

Коментар лікаря

– Вітамін А відповідає за зростання організму, за його розвиток. Тому такий корисний дітям. Ще впливає нормальний стан шкіри, слизових. При нестачі вітаміну А швидше чіпляються всілякі віруси – той самий грип, ГРВІ. Тому будь-яка бактерія спочатку потрапляє на слизову, і якщо вона нормально не захищена, вірус потрапляє далі в організм.

Також цей вітамін регулює сутінковий та кольоровий зір. Ще його називають «вітаміном краси та молодості», оскільки відповідає за оновлення шкіри.

Отримувати вітамін А краще через його натуральні джерела – рослинну та тваринну їжу, бо у штучному вигляді він погано працює. І навіть коли у свій час була дуже популярна думка, що бета-каротин попереджає рак легенів, виявилося, що у курців, навпаки, при прийомі у великих дозах він може викликати онкологічний процес 3 . Також вагітним не можна багато вживати вітамін А. При передозуванні (при вживанні синтетичних препаратів) є ризик деформування плода.

Популярні запитання та відповіді

Із чим краще засвоюється вітамін А?

Вітамін A є жиророзчинним, тому для покращення його всмоктування у стінки кишечника слід приймати рослинні або вершкові олії. Також дія ретинолу зростає при сумісному прийомі з вітаміном С.

Як приймати вітамін А?

Приймати медикаментозний вітамін А рекомендується за призначенням лікаря. Ця речовина легко накопичується в організмі, тому через ризик передозування кількість завжди розраховується індивідуально лікарем.

Вітамін А поділяється на дві групи: ретинол пальмітат та ретинол ацетат. Перша речовина має м’який ефект, друга активніше. Засоби випускаються у формі капсул та маслянистих розчинів. Незалежно від форми добре засвоюються.

Чи можна приймати вітамін, а разом з іншими вітамінами чи медикаментами?

Добре взаємодіють між собою вітамін А та Е, але останнього має бути менше, інакше порушиться інтенсивність всмоктування першого. Можна поєднувати прийом вітаміну A із застосуванням заліза, міді, вітаміну В2.

Вітамін А та D приймати спільно не слід, вони нейтралізують дію один одного. З обережністю приймати ретинол можна жінкам, які вживають естрогенні оральні контрацептиви (КЗК). Естрогени збільшують концентрацію вітаміну А у плазмі крові, зростає ризик гіпервітамінозу.

Ізотретиноїн збільшує ризик розвитку токсичного ефекту. Небезпечним є поєднання ретинолу та тетрацикліну у високих дозах (понад 50 000 ОД на добу), можливе підвищення внутрішньочерепного тиску.

Нітрати та статини гірше засвоюватимуться при прийомі ретинолу.